Frau Tran wurde in Saigon Viet Nam geboren und verbrachte dort ihre Kindheit und Jugend. Früh lernte sie von ihrem Vater das Kochen. Nunmehr kann sie auf 30 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie zurückblicken. Seit 1993 betrieb sie mehrerer Gaststätten in Deutschland und verbrachte auch immer wieder längere Zeit im Ausland. Ihre Abenteuerlust führte sie nach Laos, Thailand, Indonesien und in die USA. Zurückgekehrt in ihre 2. Heimat gilt ihre Leidenschaft neben dem Kochen vietnamesischer Gerichte jetzt vor allem dem Kaffee. Sie röstet selbst im Restaurant und verwendet dabei ausschließlich vietnamesischen oder laotischen Rohkaffee.